Simone
香芹（Libanotis seseloides (Fisch. & C. A. Mey. ex Turcz.) Turcz.），伞形科岩峰属多年生草本植物，高30-120厘米。根颈粗短圆柱状，灰色质地坚实；茎直立或稍曲无毛或短柔毛；叶有长柄短毛呈椭圆形；伞形花序多分枝，花瓣白色椭圆形；果呈卵形略扁；花期7-9月，果期8-10月。
香芹原产于欧洲南部和地中海沿岸，在西欧和日本种植较多，中国分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河南、山东、江苏等省区。香芹喜冷凉湿润的气候，较耐寒不耐高温，要求长日照。主要繁殖方式是播种或者育苗移栽。在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》中属于无危（LV）。
据《本草纲目》记载：芹菜有保血脉、益气消热、利大小肠、甘凉清胃、涤热祛风、利口齿咽喉、明目的作用。香芹还可以降血压、防治糖尿病、补铁和维生素C。唐朝诗人杜甫曾赞其“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹”。香芹可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做汤及其他蔬菜食品的调味品。
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