Simone七夕水不变质的科学解释是地球的公转和自转是在改变着与周围星球的磁场关系，每年的阴历七月初七，地球公转到立秋点附近，月球在立宏逗秋点附近即将阴极阳生时，日月产生某种神奇的磁场效慎磨应，对地表水进行一次磁化所产生的特殊效果。
农历七月初七，俗称七夕节。在惠州民间，有取七夕水贮藏的习俗，七月初七早晨头遍鸡啼后，各家即到井边或河边吸水储藏，称之为“七夕水”。因织女排行第七，又称七姐，所以人们习惯把七夕取的水称为“七姐水”。
传言“七姐水”很神奇，这水在七夕时会特别清澈，这时候取的水放很久都不会坏，泡出来的茶也比较清甜。
七夕储水习俗
在客家传统习俗中，七姐水不仅有着清热消暑功效，在水里面加上一些药材，还能治疗夏季易发皮肤病。取新鲜冬瓜洗净切成小块，装入瓦埕中填满压实，加盖后用黄泥密封埕口，放在阴凉处，3年后才开埕饮用。据说七夕冬瓜水可清热解暑，去热清毒，是民间传统自制的良药。
在惠州民间传说中，七夕，天庭上的七位仙姑下凡到人间的河流中洗澡，这时凡间的河水和井水因蔽孝卖沾了仙气，凡人喝了可辟邪治病延寿。人们纷纷到东江、西枝江和井边将七夕水挑回家，用瓮贮存起来，这挑回来的水就叫七夕水。
