脂肪酶是一种特殊的酯键水解酶，它可作用于甘油三酯的酯腊搜键，使甘油三酯降解旦唯为甘油二酯、单甘油酯、甘油和脂肪酸。酶是一种活性蛋白质。因此，一切对蛋模局培白质活性有影响的因素都影响酶的活性。酶与底物作用的活性，受温度、pH值、酶液浓度、底物浓度、酶的激活剂或抑制剂等许多因素的影响
脂肪分解酶是什么？
Simone
发布于 2023-08-03 20:09:33
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