Simone
酸奶可以热着喝吗？很多人都喜欢喝酸奶，酸奶不仅可以帮助消化，还能够起到启庆一定的减肥作用，但是到冬天，对肠胃比较脆弱的人群，但又想吸收酸奶的营养，又不想忍受这个冷冰冰的刺激，那么酸奶能不能把他加热了喝呢？酸奶加热了喝会不会影响酸奶的营养成分呢。其实酸奶是鲜奶加入菌种之后发酵而成，菌种主要是益生菌和乳杆菌，这两种菌种的最活跃温度是比较接近我们的体温，大概是40多度，所以说，如果把酸奶进行适度的加温，酸奶中的乳酸菌是不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健功能会更大。活性菌是人体的有益菌群，对人体内的，特樱旁如别是胃肠道的健康有非常大的帮助，但如果蒸煮加热超过六十度，活性乳酸菌就会被杀死，物理性状发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都消逝，及营养价值和保健功能也会降低。此外，也不是所有的酸奶都是可适当加热饮用，比如我们喝的老酸奶，也就是凝固型酸奶，一旦加热，就可能在表面产生一层液体。那么我们平时在家到底该怎么热，酸奶才不会破坏酸奶营养的，弄一点水放在里面温一下？那个比如说三四十度，三五十度的热水，把酸奶放在里面，搁水加热过一会儿就可以了，这种水浴法，一般酸奶泡三分钟左右，随加温随晃动，等手感温和了就可以饮用。另一种方法是微波炉加热法，把酸奶加热20-30秒，这时候酸奶的温度就比较合适了。此外，对于健康的人来说，每天喝一两杯酸奶大约250-500克是比较合适的，最好不要在空腹审核，一般选择在饭后半小时到两小时饮用脊启，这样更有利于肠道对酸奶中有效物质的吸收，调节肠道菌群对身体健康有利
