Simone土豆和鸡蛋可以一起吃的，吃了也不会中毒。
土豆桥明销的主要成分是淀粉，也就是多糖，含有少量蛋白质、矿物质和维生素，而鸡蛋含优质蛋白质丰富,还含有利于脑功能的脑磷脂,。二者一起从营养互补角度是比较理想的。
土豆丝炒鸡蛋是一道简单的家常菜。它的做法如下：
土豆洗净，切成细丝，将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。
2.鸡蛋2个打入碗中，将鸡蛋打散，加适量水后搅匀。
3. 红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香槐缺菜切末。
4.将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁。
5.锅中油烧热后倒入鸡蛋炒，鸡蛋炒成块后盛入碗中。
6.炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下，接着倒入泡好的土豆丝敏游翻炒，放入事先调好的料汁，再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。
7. 关火后撒上香菜末，装盘即可。
