Simone
用保温瓶送海参，先将干海参在冷水中浸泡两天，干海参变软后用剪刀剪开海参伏没，去掉海参口(海参的牙齿)，然后将海参冲洗干净放入准备好的保温瓶中，加入开水，3-4小时后海参即可送出。将悄历送来的海参放入冰箱冷藏或冷冻，随时取用。该方法生产的海参弹性高、韧性好、口感软糯，营养价值最高。暖水瓶一般一次就够一周的用量，很方便。在制作海参的过启厅搜程中，保温是一个非常重要的环节，保温瓶可以最大程度的保温。此外，制造过程中使用的容器和水不应沾有油和盐。油可以融化海参，而盐可以使海参难以渗透。通常锅、盘里难免会有一定的油脂或杂质，影响海参的品质。如果是钢制器皿，也会影响海参的口感。暖水瓶完全不接触油和盐，玻璃器皿处于稳定状态，不会影响海参的口感。所以，经常吃海参的人，把保温瓶当成了制作海参的“最佳武器”。
