Simone第一步，将白菜清洗切好放入盆中，然后加几大勺盐抓匀，使盐能够浸入到白菜的各个角落，这样可以让白菜能够快速脱水变软。
腌制时间三到四个小时，在腌制的过程中要去搅拌一下。
第二步，在腌制过程中，准备配料
注意：1.取苹果跟梨各半个，用搅拌机打成奶昔状。
2.把生姜、大蒜打成蓉。
3.干辣椒打成辣椒碎。
4.白萝卜切丝。
5.准备一个碗倒入辣椒碎和辣椒面，再倒入一点鱼露，使辣椒粉能够和开，接着倒入打好的祥举手苹果和梨，大蒜生姜等谨嫌，搅拌均匀。最后放入白萝卜丝。（加入苹果、梨和白萝卜是为了增加白菜的酸甜度和清脆度，个人可按量添加）第二步，白菜腌制好之后，用清水清洗，并用手攥去水分。
第三步，将去过水分的白菜放入盆中，并将调制好的酱料倒到白菜上面，用手抓匀。美味可口的辣白菜便制作完成了。
可以直接使用，也可答橘以将其装入玻璃瓶中放置半个月后使用效果更佳。
