Simone
雪里红炒肉末材料:雪菜200公克，绞肉150公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒1条，沙拉油2大匙，盐少许，鸡粉1/4小匙，细砂糖1/2小匙，香油少许做法:1.雪菜洗净切细丁，辣椒切小段，备用。 2.热锅，倒入沙拉油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入绞肉炒散隐隐，炒至颜色变白。 3.在作法2的锅中续放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分钟，再加入所有调味料拌炒入味即可材料:A.雪菜120公克，姜丝10公克，红辣椒1支，熟白芝麻适量，糖少许，B.白米3杯，红米1杯，水4杯，味醂1小匙，海苔适量雪里红饭团做法:1.白米洗净、泡水约15分钟后沥干，红米洗净、泡温水约2小时后沥干，再将白米、红米、4杯水、味醂一起混合，放入电锅中煮熟成炊饭，备用。 2.雪菜切碎、放入滚水中汆烫约30秒，再捞起沥干，备用。 3.热油锅，爆香姜丝，再放入作法2的雪菜与红辣椒丁明脊拌炒，并加入少许糖调味，起锅前撒上熟白芝麻，成内馅备用。 4.取适量作法3的内馅包入作法1的炊饭中捏紧成饭团，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即材料:雪里红220公克，豆干160公克，辣椒10公克，姜10公克，葵花籽油2大匙，盐1/4小匙，细砂糖少许，香菇粉少许雪里红炒豆干丁做法:1.雪里红洗净切丝；豆干洗净切丁，备用。 2.辣椒、姜洗净切末，备用。 3.热锅倒入葵花籽油，爆香作法2姜末，放入辣椒末、作法1豆干丁拌炒至微干。 4.于作法3锅中放入作法1雪里红和所激携渗有调味料炒至入味即可盛盘。
