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小粉面是什么面

小粉面是什么面

粉面就是平时说的淀粉,即平戚胡时打汤、炒菜等勾芡用的淀粉。因原料不同而分为:玉米淀粉、木薯淀粉、马氏仔桐铃薯淀粉、红薯淀粉等等。是歼坦一种纯度比较高的物质。在北方,粉面一般指红薯淀粉。