餐具修补就是指用技术将主要指酒团首店里的餐具完美地修复。餐具修补不仅可以延长餐具的使用时间和寿命,也是提高服务效率的保证。 餐具修补师需掌握各种餐具所用材料的产地、陶瓷的特点、使用的特性、制作宴宴工艺,并能够鉴定出所用瓷的质量。此外,对于上门寻求餐具修复的客户提出的要求,如:需要搭配什么样的工塌祥数艺,也需要餐具修复师给出合理的推荐。最后,因为餐具材质的构成不同,从而用什么样工艺进行修复,对于修复师而言,是餐具修复的基础。
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