Simone
红薯自然是集万千宠爱于一身的了，除了蒸着吃烤着吃，红薯其实还有很多种吃法，厨房君为你带来几种红薯的超赞吃法拔丝地瓜用料红薯 500g 白糖 200g做法1准备食材，红薯刮掉皮棚祥橡切成大块。2 炒锅中火倒入足够的植物油，当油温烧到5成热（红薯块放到油里缓缓的冒泡泡）就开始炸红薯。3 红薯炸到表面发硬，内部有点软的状态即可，红薯块捞出控油。4 炒锅中留一点点油，小火。把糖倒入锅中不停搅拌。直到融化。5 糖融化并呈现浅琥珀色时把炸好的红薯倒入，迅速翻拌均匀后盛出。··小 贴 士··1红薯在油炸时要中等油温，不要油温太高，否则红薯在油炸时外面炸焦了里面也还没炸好。2 炒糖时一定一定要用小火，让糖慢慢融化。当糖融化并变成浅琥珀色时要迅速将地瓜倒入，这时的去做一定要快。3 用来盛拔丝地瓜的盘子提前抹一层香油防粘。红薯丸子用料 红薯 400g 面粉 120g 食用油做法1红薯去皮洗净，蒸熟后捣成红薯泥。2红薯泥加入面粉揉匀备用。3 从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备用。4油锅烧到5成热时，沿锅边滚入搓好的红薯球剂子，中途不断摇晃锅，转小火慢炸至表面金黄即可捞出。从红薯丸子入锅到出锅全过程大约5分钟左右，具体时间根据火候和红薯球大小而定。··小 贴 士··1 红薯是还未蒸之前的重宴宏量。2 我这次买的红薯很甜，所以没放糖，亲们可以根据自己甜度喜好，在揉面团时加15-20克糖。3 为了保证能吃出浓郁的红薯味，方子中的配方揉出来的面团是有些粘手的，亲们不介意的话也可以增加面粉10-20克。芝士焗红薯用料红薯 2个 马苏里拉芝士糖柠檬汁做法1 红薯洗净，去皮，切块，高压锅蒸格里压熟。拎出蒸篮，红薯块取出碗里压碎，拌入少许糖和柠檬汁，铺一层芝士碎。2 烤箱200度烤到表面出现焦点。偷懒一点的做法，红薯对半切，改锡纸180度1小时烤熟软。撒芝士碎烤至焦黄。红糖老姜番薯糖水用 料番薯 姜 红糖 红枣做 法1先煲姜水： 姜拍散，红枣去核切成若干瓣，水煮开后放入熬煮。2 处理番薯： 番薯削皮，用刀刃深入番薯肉中，稍稍用力将番薯一块块撬开，并浸泡于水中，多换几次水以洗掉淀粉，使汤色更清亮。3 开中火，在锅中翻炒番薯，将水分炒干。 炒干后再一次浸泡于水中，清洗几下。4 熬煮番薯： 处理过的番薯放入之前熬煮中的姜水中，开大火煮沸，放入红糖。转小火熬煮至番薯变软即可。红薯饼用 料 红薯 面粉 2勺 食用油做 法1红薯去皮切丁 ，大小1-2厘米左链旁右。2 加两勺面粉，加入少量水搅拌均匀。3 油7七成热后，用勺舀入拌好的红薯 ，大小随意 ，定型后再翻面。酸奶红薯泥用 料 黄芯红薯 酸奶 1盒做 法 1 红薯上锅蒸熟，去皮压成泥。（如果感觉比较干可适当放些牛奶或淡奶油，我感觉这种黄芯红薯很湿软，就没放）2 压好的红薯泥整形，如果整不好，可借助保鲜膜，然后放小碗里，再扣出来即成型。3 在红薯泥上淋上酸奶即可。喜欢的话，可又适当放些坚果碎或葡萄干
