Simone山薯的营养价值：
山薯既是食用的佳蔬，又是药材，以肥大的地下肉质块茎供食用或药用。其块茎含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、氨基酸及多种药用成分（如胆碱、皂甙、粘多糖等），还含有铁、锌、铜、钙等多种矿物质，可以补脾健胃、降低血压和县有剂具日互按老者血糖、抵抗肿瘤、延缓衰老。
山薯是薯蓣科薯蓣属植物。缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，干时外皮棕褐色，不脱落，断面白色。茎无毛，右旋，基部有刺。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生；叶片纸质。雌雄训地上染巴著谓丰异株。雄花序为穗状花序，长1.5-3厘米，2-4个簇生或单生于花序轴上排列呈圆锥花序。蒴果不360问答反折，三棱状扁圆形；种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期10至翌年1月确培乙临内财只度为分死，果期12至翌年1月。
分布呢于中国浙江南部、福建、广东、广西和湖南南部。生长于海拔50-1150米的山坡、山凹、溪沟边或路旁的杂木林中。
