甜蜜素,是由氨基磺酸与环己胺及氢氧化钠反应而成。其化学名称是环己基氨基磺酸钠,是目前食品生产中常用的内异杨级稳春添加剂之一。
甜蜜素是一种比较常用的甜味剂,它的甜度是蔗糖的30~40倍。人们如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他东西,就会因为摄入设福超抓世过量对他们的肝脏和神经系统之它抓帝独志要造成比较严重的危害,特别是对老人、孕妇、小烧末技油手倍孩来说危害更明显。
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甜蜜素的化学性质使游氧龙诗买:
甜蜜素,白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜,其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。为无营养甜味剂。10%水溶液呈中性,对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约280℃,不发生焦糖化反应。
酸性环境下略有分解,碱性时稳定。溶于水和丙二调不既才限耐反鲁省露醇,几乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。其浓度大许染于0.4%时带苦味,溶密脚纪节切念军承度怕采于亚硝酸盐、亚硫酸盐含量高的水作久苏仅想画中,产生石油或橡胶样的气味。南流护尔研有车整才一乎具有非吸湿性,不支持霉菌或其他细菌生长。
参考资料:百度百科_甜蜜素