虾皮,是我国海产虾类中产量最大的虾类资源,常见的有中国毛虾和日本毛虾。虾皮虽然不起眼,营养价值却非常高,蛋白质每100克含39.3克,铁、钙、磷的含量极其丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。而虾皮独有的虾青素,更是有抗氧化之王的美誉。
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虾皮,是我国海产虾类中产量最大的虾类资源,常见的有中国毛虾和日本毛虾。虾皮虽然不起眼,营养价值却非常高,蛋白质每100克含39.3克,铁、钙、磷的含量极其丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。而虾皮独有的虾青素,更是有抗氧化之王的美誉。
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