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青枣（Ziziphus mauritiana Lam.），鼠李科枣属小乔木植物。青枣幼枝被黄灰色密绒毛，小枝被柔毛；叶卵形、长圆状椭圆形，稀近圆形；花瓣长圆状匙形，具爪；核果长圆形或球形，橙色或红色，熟时黑色，中果皮木栓质，内果皮硬革质；花期8-11月；果期9-12月。青枣又称印度枣，因其产于印度，故名“印度枣”。
青枣原产于印度和中国云南省，现分布于中国西南、华南地区，常生长于山坡、丘陵、河浅湿林中或灌丛中。青枣喜温热，不耐寒，在地势平坦开阔、排灌方便、地下水位低、土壤肥沃疏松、光照充足、背风的地块易生长，青枣繁殖可采用种子、扦插、分株、嫁接等方法，普遍选择嫁接繁殖培育优良品种。
青枣具有较高的食用价值，常食可降低胆固醇，提高人体的免疫功能，促进食欲。古人有“日食三枣，长生不老”之说，青枣鲜嫩多汁，甜度高、口感佳、风味独特，有“热带小苹果”之美称。青枣除适宜鲜食生产外，还适宜加工为果酒、果汁、果脯等；同时，因其独特的株型和奇特的果实，具有较好观赏价值。
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