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1、 产地的区别：旁册饥怀山药是古怀庆府(今焦作地区)所产的山药，是最姿升地道的山药。淮山药是当今江苏安徽等地所产的山药，也被称为毛山药。2、 药用价值的区别：怀山药主要作为药材入药，具有很高的药用价值，其食疗作用也极其显著。淮山药则运返一般被用作菜山药食用，药用价值没有怀山药高。 搜民间中医网 上面的健康商场有关于山药的相关详细知识，做法吃法等等，并有鲜的焦作温县原产 正宗铁棍山药销售，是从焦作温县地里直接挖出来的。怀山药应该是指古怀庆府，也就是今天的河南省焦作地区产的铁棍山药，可以食用，亦可以入药。
