Simone该菜的主料松板肉取自猪颈两边，因其稀少而珍贵，一头几百斤的猪，才有六两松板肉，所以才有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。因为此菜取材于猪的颈部两边，这两边肉相对比较少，所以也因稀少而珍贵，这个部位的肉脂分布非常的均匀，犹如雪花般，而且肉质非常的鲜嫩，爽口顺滑，而且也有劲道。锅洗净，中火，加小半碗水，放适量盐、鸡精、味精、糖，一茶匙剁椒，烧开，倒入松板肉和芦笋，翻数下，勾点水淀粉，翻两下，浇一汤匙油，再翻两下出锅。
松板肉是一道家常菜，该菜的主料松板肉取自猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。锅洗净，加小半碗水，加适量盐、鸡精、味精、糖，烧开，倒入松炒锅烧热，加入少许食用油，下入切好的肉片，小火煎烤到肉里的油脂浸出来板肉和山药和青红椒，翻数下，勾点水淀粉，翻两下，浇一汤匙油，亩数再翻两下出锅。
猪肉也分很多种，主要有五花肉，里脊肉，腿肉等。松板肉是比较碧册少的，它主要是猪颈两边的肉，肉脂均匀的分布在瘦肉中，呈雪花状。至于这松板肉要怎么做菜好吃，首先想到的就是这叉烧了，其次我想最适合松板肉的做法应该就是碳烤和滑炒了。腌制羊肉时首先放入悔耐宏少许白胡椒粉，料酒，鸡蛋清，淀粉，抓至肉有粘性时，再放香油抓匀，锁住水分，炒的时候不粘锅。锅烧宽油，待油温升至5层油温下入羊肉快速翻炒至羊肉发白，微卷，放入葱白，调入生抽，少量白糖，一点米醋，香菜段，翻炒均匀起锅即可。
