《香水》(德语:Das Parfüm)是德国作家帕特里克·聚斯金德于1985年发表的长篇小说。
《香水》叙述了一个奇才怪杰谋杀二十六个少女的故事。其每一次谋杀都是一个目的:只是因为迷上她们特有的味道。对格雷诺耶来说,每一次都是一场恋爱,但是他爱的不是人,而是她们身上的香味;谋杀她们只是为了要永远占有,并且拥有他所爱的那种没有感觉,没有生命的“香味”。
《香水》先后被译成近四十种语言,各种版本在全世界的总发行量高达1200万册。
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