Simone
酒精的度数，表示酒中乙醇的体积与酒体积的比化为的百分数，以V/V作为酒精度的单位。酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓腊段度后，会加上“Vol.”以示与重量计算之区分。所以“啤酒上的酒精度3.6%vol”的意思是每100毫升啤酒中含酒精3.6毫升。需要区分的是啤酒上经常标注的麦芽度。啤酒上面的P代表的是原麦汁浓度,也就是我们俗称的糖度.是用来专门计量啤酒原麦汁浓度的一种度数。根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为——低浓敬局睁度型：麦芽汁浓度在6°～8°（巴林糖度计），酒精度为2%左右，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。中浓度型：麦芽汁浓度在10°～12°，以12度为普遍，酒精含量在3.5%左右，是我国啤酒生产的主要品种。高浓度型：亮岁麦芽汁浓度在14°～20°，酒精含量为4%～5%。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。
