辣,虽禅纯然段袭并说是五味之一,但它其实并不能算是一种味道。因为,味道指的是大家嘴里的味觉细胞品出来的一种感觉,但辣这种感觉握迹是味觉细胞感受不到的,辣,其实是辣椒素和咱们体内的辣椒素受体结合,刺激到了痛觉纤维,所以它实际上是一种痛感。
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