Simone半干葡萄酒是指含糖量大于干葡萄酒，最高为12g/L或者当总糖与总酸的差值小于或等于2g/L时，含糖量最高为18g/L的葡萄酒。
半干葡萄酒的颜色的不同所用葡萄亦不相同。常用的皮兆半干红葡萄酒所用葡萄有赤霞珠、佳利娘、美乐、品丽珠等深色葡萄。采用天然酵母发酵，品温不超过32℃。主发酵为5～7天，贮存期按每种原料葡萄的特点而异，有长有短。
选购葡萄酒的注意事项
1、看礼盒包装。原装红酒进口一般按箱包装，无任何礼盒。
2、看玻璃瓶。原瓶进口红酒瓶底多呈凸起锥形，且瓶底深度较厚。
3、看酒封松紧。原装进口红酒塞密封性对靠得住，印有品牌标识的酒封只是辨认标记，并不是用来密封，是以可滚动。
4、葡萄酒轿核文化看计量单位。原装进口红酒酒标上容量均标75cl而非750ml。
5、看瓶身数字。原装进口红酒瓶底或瓶身下端有高低的英文和闭握掘数字表白容量和酒瓶直径等。
