第一步:
将料理包提前半个小时放入水浴加热槽内,将温度设置为85°C。(大批量加热)
同时用电饭煲焖上米饭。
等待期间,按我公司提供的配方制作凉菜
第二步:
半小时后,料理包达到出餐温度,同是米饭也蒸制成熟。
将蒸熟的米饭盛入餐具内,燃册慎300g-400g为准(350g米饭皮敬为姿迟标准套餐配置)。
第三步:
米饭一侧放入提前配置好的凉菜(120g)搭配卤蛋半枚或鸡蛋。豆干等提升价值感。
第四步:
将加热好的料理包从水浴槽取出,摇晃3-5下(使袋内固形物与汤汁分布均匀)后沿易撕开口撕开或剪开。
第五步:
将料理包浇在米饭的另一侧,注意轻轻移动袋口,使袋内菜品均匀铺开盖住米饭。
第六步:
这样简单五步,一份美味的盖浇饭就可以奉客了。