Simone
姜母鸭，姜是老姜，鸭使用百天以上的低脂番鸭，再加入二十多位药材食材，是美食中的药膳，冬季吃完滋阴益气
同安封肉，形如大印，肉香扑鼻，在当地颇为有名。
沙茶面，遍布大街小巷的著名小吃，面的美妙在于汤头，浓稠香郁，香辣扑鼻，吃起来痛快淋漓。
海蛎煎，主料是海蛎、鸡蛋和番薯粉，其口感香脆，香鲜细腻。
土笋冻，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，而且药用价值高，具有滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功能。
烧肉粽，历史悠久，香甜嫩滑，油润不腻，制作精细，要趁热食用。
金包银，类似蒸饺，主要食材是糯米粉、瘦肉、香菇等，其外型美观，味道香嫩可口。
白灼章鱼，吃的是原味，口感嫩，脆，爽，但比较生猛，而喜欢的人也越来越多。
厦门炒面线，金黄的面线，配上各种作料，看着就让人胃口大开
南普陀素菜，厦门特色名菜，素菜素做、素菜素名，注重养生的朋友一定不要错过。
