Simone
藤椒，芸香科花椒属竹叶花椒及其栽培品，具有香气和稀疏皮刺；叶子呈宽卵形至距圆形，顶端渐尖或急尖；基部楔形，边缘具锯齿和针刺，叶面无毛，绿色有光泽；花序有着聚伞状的外观；果实呈球形，成熟时紫红色，上有细小油腺点。藤椒与花椒、竹叶花椒的主要区别在于采摘时间不同和采摘时果实颜色不同，藤椒是在夏末秋初采收近成熟尚绿的成熟果实，而花椒、竹叶花椒等在秋季采收红色的成熟果实。
藤椒主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地，日本、朝鲜等地也有分布；为喜阳性树种，性喜光照和干燥温凉的气候环境，比较耐旱、贫瘠土地，不耐涝，对土壤要求不严格；繁殖方式以播种为主。藤椒在四川省眉山市种植历史悠久，在清朝嘉庆版《洪雅县志》（1813年）中已有对藤椒的记载，距今已有200多年的历史。
藤椒性温，味辛，有毒。归肺、脾、肾经。《神农本草经》中记载藤椒主治温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼蟹毒，能治疗食积停饮，心腹冷痛，风寒湿痹，疝痛，齿痛，蛔虫腹痛等。藤椒油脂含量高，麻味犀利，味道清香鲜美且苦味不明显，很受欢迎，促进了川渝地区藤椒种植产业的发展，其加工副产品更是畅销国内外。藤椒很早就与佛教饮食文化结缘，李白曾写诗称赞藤椒：“白云寺外藤藤树，根根藤上缀慧珠。”
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