松仁

松仁，是松属多种植物成熟种子去皮后所得到的种仁的统称。松仁长在松果中，松果的平均长度约为4厘米，一个大松果可长出近100粒松仁，有的松仁非常小，平均1500粒松仁才能达到500克。松仁有一层坚硬的外壳，果仁很小，质地柔软，香甜可口。

在松仁品种中，以种仁大、产量大的红松、华山松、西伯利亚红松、瑞士五针松等种的种仁为主，其中红松籽最为著名，红松籽主产于中国长白山、小兴安岭等地区。

在《草本纲目》中有记载：“松子，昧甘，性温，无毒。有祛风湿、润五脏、补体虚、滋润皮肤的功效等。主治骨关节风湿、头眩等症。”同时，松仁也具有美容养颜的功效，可增加皮肤弹性，滋润、推迟皮肤的衰老。此外，松仁中的磷和锰含量非常丰富，对大脑和神经有很好的补益作用，对老年痴呆有很好的预防作用，儿童、青少年及运动员经常适量食用松仁，还有助于补充能量、增加耐力和抗疲劳力。

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