《发酵工程技术》是2011年8月华中师范大学出版社出版的图书，作者是魏银萍，吴旭乾，刘颖。本书是为高职高专生物技术类专业编写的专业课教材，共分两部分，发酵理论部分包括绪论、菌种选育技术、种子扩大培养技术、发酵过程、发酵产品的获得、微生态制剂的发酵生产、谷氨酸发酵与味精生产、青霉素的发酵生产、酶制剂的发酵生产、酒的酿造，发酵工程技术实训部分包括基础发酵实训和综合发酵实训。
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发酵工程技术
Simone
发布于 2023-05-02 19:33:16
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