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槐树花的食用方法

槐树花的食用方法

槐花  本品为豆科植物槐Sophora japonica L. 的干燥花及花蕾。夏季花开放或花蕾形成时采收,及时干燥,除去枝、梗及杂质。前者习称“槐花”,后者习称“槐米”。  【性状】槐花 本品皱缩而卷曲,花瓣多散落。完整者花萼钟状,黄绿色,先端5浅裂;花瓣5,黄色或黄白色,1片较大,近圆形,先端微凹,其余4片长圆形。雄蕊10,其中9个基部连合,花丝细长。雌蕊圆柱形,弯曲。体轻。无臭,味微苦。  槐米 呈卵形世椭圆形,长2~6mm,直径约2mm。花萼下部有数条纵纹。萼的上方为黄白色未开放的花瓣。花梗细小。体轻,手捻即碎。无臭,味微苦涩。  【性味与归经】苦,微寒。归肝、大肠经。  【功能与主治】凉血止血,清肝泻火。用于便血,痔血,血痢,崩漏,吐血,衄血,肝热目赤,头痛森局眩晕。  【用法与用量】5~9g。  【贮藏】置干燥处,防潮,防蛀。  http://www.cnm21.com/00new/list.asp?id=11787  槐花(附:槐米、槐角)  槐花黄自呈蝶形,内包十枚雄蕊条,  花瓣下部绿色萼,凉血止血潜肝阳。  [来源] 为豆科乔木槐树SoPhora japonica L.的花。  [产地] 我国南北大部分省区有栽培,主产河北、河南、山东。  [采收] 夏季花初开时采收,晒干。  [药材形性] 花蝶形,花瓣多落,完整者花瓣6片,黄白色或淡黄色,很薄,其中两瓣较大,近圆形,顶端微凹,向外反卷,其它瓣片呈长圆形,长约1.5cm。花瓣中部包棕黄色须状的雄蕊10枚,圆柱形而弯曲的雌蕊1枚。花瓣下面有绿色的钟状花萼,体轻,干后易破碎。味微苦。  以花将开而未开、整齐不碎、色黄、无梗叶杂质者为佳。  [炮制] 槐花 取原药材,筛去土末,拣去残梗,叶,簸去杂皮,晒干,又称“生槐花”。  炒槐花 取生槐花,置炒药锅内,用微火加热炒至表面微显火色,透香气时,取出,摊晾凉。炒制可破坏酶的活性,有利于有效成分的保留;炒槐花煎出有效成分高于生槐花1倍量。  槐花炭 取生槐花,置炒药锅内,用微火加热翻炒至表面显棕黑色,花朵成形,存性,喷淋清水少许,取出,摊晾散热。制炭后,鞣质含量比生槐花高4倍,能使出血时间显著缩短。  [成分] 含芸香甙(芦丁)、桦皮醇、槐二醇及鞣质等。  [性味、归经] 苦而微寒,入肝、大肠经。  [功用] 凉血止血,降血压。用于便血、痔疮出血、吐伍唯血、衄血、尿血、血痢、高血压等症。  [处方名] 槐花 生槐花 炒槐花 槐花炭。  [用量、用法] 9-15克,煎服。亦可单用水煎代茶。  [注意] 1.炒制时注意火候,不宜过急。2.脾胃虚寒者慎用。  [保贮] 置干燥处,防潮、防蛀。  附药:  槐米 为槐树的花蕾。于6-7月花未开放时连梗折下,晒干后打落花蕾。呈卵形或长椭圆形,形似此橘让麦粒,长0.3-0.8cm,直径0.2—0.3cm。直径0.2-0.3cm。花萼黄绿色筒状,约占全长的2/3。质松,手捻即碎,味微苦。功用同槐花。  槐角 为槐树的成熟果实。秋季采摘晒干。呈串珠状肉质荚果,但不开裂,长3-6cm,直径0.6-1cm;表面黄绿色或褐色具不规则粗纹理,一侧有一黄褐色带,内含种子1-6粒,常在缢缩处折断;质柔润,呈半透明角质状,断面黄绿色,有粘性;种子扁椭圆形,约0.8cm,表面光滑,棕黑色,脐点灰白色;质坚硬,味苦。功似槐花,但止血力弱,清热作用较强,且能润肠,故多用于便秘、痔疮肿痛或兼有出血者。用量9—15克,煎服。  按: 葛花,扁豆花与槐花外形相似,不可混淆。葛花色深(紫红色),扁豆花较长(约2cm),瓣内10枚雄蕊均合生为一体,而槐花体色黄白,内部10枚雄蕊长短不齐,仅在基部连合。  http://www.xyxy.net/ypsj/ypdq/zy/zxy/20031013150445.htm  槐花猪肠汤  菜谱名称 槐花猪肠汤  所属菜系 粤菜  所属类型 亲亲靓汤  基本特点  基本材料 猪大肠500克,猪瘦肉250克,槐花90克,蜜枣2个。  做法  (1)猪大肠洗净,槐花洗净,装进大肠内,扎紧大肠两头;猪瘦肉洗净,切块。  (2)把装有槐花的猪大肠与瘦猪肉,蜜枣一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2 ̄3小时,调味供用,捞起猪肠,切开去掉槐花,用酱油调味佐膳。  功效  益阴润燥,清肠解毒。大肠燥热,症见大便下血,或痔疮出血,或大便干结难解,或便秘,皮肤瘙痒。  说明  本汤重在清润凉血。汤中槐花性味苦微寒,含有芸香甙、白桦脂醇、槐花二醇、葡萄糖、葡萄糖醛酸、槐花米甲素、槐花米乙素、槐花米丙素、鞣质和维生素A类物质;功物清热、凉血、止血,《日华子本草》说它能“治五痔,心痛,目赤,杀腹脏虫及热,波皮肤风。”《医学启源》说它有“凉大肠热”的作用。猪大肠(宜用靠肛门直肠段)性味甘微寒,功能润肠养肝,是大肠疾常用调养之品,如便秘、便血、脱肛、痔痢等常用,《本草纲目》说它能“润肠治燥,调血痢脏毒”,《本草图经》说它可“主大小肠风热”。《症治准绳》中有治痔漏下血一方,名猪脏丸,正是以槐花、猪大肠制成,本汤再配用猪瘦肉、蜜枣,滋阴液、润肠胃,共奏润肠,通大便、清热毒、止下血、疗痔漏之功。  注意  虚寒性便秘或下血者均不宜用本汤。