Simone在黑龙江的鸡西有一户人家聚餐使用自制的酸汤子，然后纷纷中毒，目前有8人已经死亡。这件事在社会上引起了广泛的热议，酸汤子是东北地区的一种较为传统的食物，但是为什么吃了之后会中毒呢？这跟酸汤子中产生的米酵菌酸有关，这种物质具有剧毒，所以当时这一户人家吃了已经产生米酵菌酸的酸汤子从而导致中毒。这也让部分人对此有些担心，以后是否还能够继续吃这种食物呢？答案还是肯定的。
酸汤子是通过用玉米水磨发酵后做轮桥键出来的一种类似面条的食物，虽然是能够吃的一种食物，但是这种发酵面制品容易被一种叫做椰毒假单胞菌的菌类污染，而这种菌类会产生致命的毒素，也就是“米酵菌酸”，这种物质在高温煮沸的条件下是不能够破坏其中的毒性，所以单靠煮沸是没办法除去的，并且这种毒素没有特效药可以治疗，因此这一户人家吃了有米酵菌酸的酸汤子从而造成伤亡。
酸汤子作为东北的一种食物，已经流传了很多年了，为何这么多年来没有人中毒而这一次就中毒了呢？根据调查，这一户人家在制作完成之后并没有立刻吃，而是放在了比较潮湿的地方，所以导致酸汤子被椰毒假单胞菌污染从而产生了米酵菌酸。而在我国，从2010年到现在，已经发生过多起类似的中毒按键，伤亡多达30人，所以为了我们的身体健康，还是少吃这一类食物。
逝者给我们敲醒了警钟，通过这次的时间，我们对于食品安全又更加重腊巧视了，同时我们国家消贺也需要在食品安全方面多做宣传，这样才能够避免再次产生这样的事件，造成人员的伤亡。
