Simone
醋对人体有十二大功能： 1、推迟和消除疲劳。 醋含有丰富的有机酸，能促进糖代谢，并使肌肉中积存的乳酸和丙酮酸等引起疲劳的物质分解而解除疲劳。 2、调节体液酸碱度，维持人体内环境的相对稳定。 据营养学家分析，醋是一种促进生理碱性食品，经体内代谢可产生碱禅型圆性反应。由于人体每天食用大量成酸性食品(如：肉类、鱼、蛋、米、面等)，喝点醋，可以维持人体内环境的酸碱平衡。 3、帮助消化，利于吸收。食醋能提高胃液酸度，醋中的挥发性芳香物质以及氨基酸等能刺激人的大脑神经中枢，促使消化器官分泌大量消化液，有助于加强肠胃消化功能。同时，醋能使食物中的钙、铁、磷等无机盐营养物质更多溶出，还能防止维生素C的被破坏。这不但提高了食物的营养价值，又有利于消化和吸收。 4、预防衰老。醋能抑制和降低人体内过氧化脂类物质的形成，起到延缓机体衰老的作用。 5、杀菌抗病毒。 醋有很强的杀灭细菌，抑制病毒的能力，例如伤寒杆菌、葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、嗜盐菌、流感病毒遇到醋都会被杀死或停止复制。贺塌 6、防治高血压及动脉硬化。 中医说醋有活血散瘀作用，促使血脉运行正常、血压平稳；西医说醋能促进钠离子的排出，抑制体内盐分过剩，从而稳定了血压。总之醋对高血压及动脉硬化有很好的改善作用。 7、增强肾的排泄功能，预防体内结石形成。人的尿液常呈偏酸性，容易使尿中盐类结晶成石。醋能使尿液转向碱性，因此预防了结石的形成，同时还会使酸性结石溶化。 8、防治肥胖。据研究，醋中所含氨基酸，除了可以促进人体内过多脂肪转变为体能消耗外，还可使摄人的糖和蛋白质等营养物质的新陈代谢顺利进行，因而具有很好的减肥作用。 9、抑杀蛔虫、蛲虫等寄生虫。从古今中外大量事实中都能看到醋的抑杀寄生虫功效。例如胆道蛔虫症患者，绞痛发作，翻滚难忍时，只需饮醋半杯，片刻就能让蛔虫停止活动，从而绞痛缓解。 10、抗癌。据日本的研究报道，醋中含有抗癌物质，而中国中医学早就有“除瘾块坚积”的记述，待进一步研究后，醋的抗癌作用一定会被阐述清楚。 11、美容护肤。醋不但能抑制皮肤色素沉着，减少老年斑，而且能增加皮肤血液循环，清除老死细胞，收租信缩毛孔，使皮肤又滋润又光滑。 12、醒酒：醋中的醋酸、琥珀酸、乳酸等物质能同吸收人体内的乙醇(酒精)发生反应生成醋酸乙酯，减轻了酒精对神经的毒性影响而达到醒酒功效。 醋有这么多功能，因此，日本把醋制成保健醋饮料。国内也有多种保健醋饮料。
