Simone
（金银章、吕桂兰）
延胡索（Corydalis turtschaninoviiBess，f.yanhusuoY.H.Chou et C.C.Hsu）别名元胡、延胡、玄胡索。为罂粟科多年生草本。延胡索是常用中药，是浙江八大药材之一，栽培历史悠久。主产浙江省的东阳、盘安、缙云、永康等县，此外，上海、江苏、四川、湖北、山东、河南、辽宁、北京等省市都有种植。以块茎入药。块茎中含有d-紫堇碱、dl-四氢巴马亭、黄连碱、l-四氢黄连碱、dl-四氢黄连碱、l-四氢非洲防已碱、紫堇鳞茎碱、α-别隐品碱、β-高白屈菜碱、去氢紫堇碱、延胡索胺碱、去氢延胡索胺碱、非洲防己碱、d-海罂粟碱以及延胡索辛素、壬素、癸素、子素、丑素等。近年来研究延胡索地上部分也具有多种生物碱，待进一步研究。d-紫堇碱、dl-四氢巴马亭、dl-四氢黄连碱均有镇痛作用，其中以dl-四氢巴马亭镇痛最明显，对人体无明显成瘾，dl-四氢巴马亭有催眠作用，较大剂量的dl-四氢巴马亭对鼠、兔、猫、狗、猴能引起啫睡现象，如给狗皮下注射乙素20mg/kg，30分钟后出现瞌睡，持续时间80分钟；给小鼠dl-四氢巴马亭40mg/kg对环己巴比妥钠有明显的协同作用，使睡眠时间延长2—3倍；能对抗苯丙胺的兴奋及降低苯丙胺的毒性，将含有去氢d-紫堇碱及小量dl-四氢巴马亭、原阿片碱的提取物试用于临床上，每日100mg（用药7—120天），对胃溃疡及十二指肠溃疡的疗效良好。dl-四氢巴马亭有降压作用，对高血压病的第Ⅰ期和第Ⅱ期疗效显著。味辛、苦，性温。有行气活血、散瘀止痛之功效。用于心腹腰膝诸痛、跌打损伤、瘀血作痛、月经不调、冠心病等症。中医为元胡治一身上下诸痛，对妇女病有良效。
一、形态特征
株高10—20cm，全株无毛。地下块茎扁球形或不规则的球形或椭圆形，直径0.5—2.5cm，内部黄白色。地下茎肉质纤细，具分枝。茎基部生一鳞叶，其上生3—4叶；叶有长柄；叶片轮廓三角形，长达7.5cm，二回三出羽状分裂。总状花序，顶生，长3—8.5cm；苞片卵形、狭卵形或狭倒卵形，长8mm，通常全缘或少数有牙齿；萼片2，极小，早落；花瓣4，2轮，紫红色，外轮花瓣长1.5—2cm，顶端微凹，尾部延长成长距，距圆筒状，内轮花瓣较小，基部具浅囊状突起；雄蕊6，花丝联合成2束，每束具3花药；子房扁柱形，花柱细短，柱头2裂。蒴果荚状，长约2—3cm；种子肾形，紫红色或紫黑色（图14—93）。
图14—93 延胡索形态图
1.植株全形 2.花 3.去花冠后示雌雄蕊
二、生物学特性
（一）地下茎生长
块茎一般有2个芽，多则3—4个。在9月下旬至10月上、中旬从芽眼上萌发出芽，同时也长出新根。萌芽最适地温（5cm）在18—20℃。在11月上旬芽突破鳞状苞片，沿着表土水平向上方向生长，开始进入地下茎生长阶段。12月上旬芽又穿破鳞叶，形成地下茎第一个茎节（后节膨大成块茎）。此后，地下茎生长加快，相继形成第二个节和第三个节，并在茎节上长出分枝，直至2月上旬基本形成整个地下茎。地下茎的长度视栽种深度、土壤质地、块茎大小而有异。一般每个地下茎长5—12cm。整个地下茎生长期约100天左右。
（二）地上部生长
延胡索以第一叶或第二叶先出苗。当日平均气温达4—5℃，持续3—5天即可出苗，7—9℃为出苗适温。一般以1月下旬—2月上为出苗期。出苗时，叶呈“拳形”，随后逐渐伸展成掌状，初时叶色呈淡紫红色，后变成绿色或深绿色。叶片的生长，以3月下旬至4月初最快，到4月中旬停止生长。3月上旬出现初花，3月下旬开花盛期，4月上旬基本结束。地上部4月下旬至5月初完全枯死。整个地上部生长约90天左右。
（三）块茎生长
延胡索块茎形成有二个部位。一是种块茎内重新形成的块茎，俗称“母元胡”；二是地下茎茎节处膨大形成的块茎，俗称“子元胡”。由于形成块茎的部位不同，形成的时期也不同。“母元胡”于2月底前已全部形成，然后“子元胡”才开始逐节形成，其全部形成约50天左右。3月中旬至4月上旬为块茎膨大期，而4月上、中旬为块茎增长最快时期，整个块茎生长期70—80天。
北京引种的延胡索物候期比浙江晚，块茎增重以4月下旬至5月中旬为最快，5月下旬逐渐停止增长（图14—94）。
图14—94 延胡索块茎干物质积累动态
（吕桂兰北京）
（四）生物碱积累
延胡索中生物碱含量随不同生育期，不同部位而有差别，如4月中旬测定花含总碱为1.1%，母元胡0.64%，子元胡0.51%，地上茎叶0.02%，表明花的含量最高，块茎次之，地上茎叶最少。从元胡乙素含量来看，块茎含量（0.11—0.13%）为地上茎叶的10倍，故块茎为最好入药部位（表14—81）。
表14—81 延胡索不同部位生物碱含量动态
（五）对环境要求
延胡索生长宜湿润环境，怕积水、怕干旱。产区年降雨量在1350—1500mm，而1—4月降雨量在300—400mm，有利其生长，高于或小于此则对生长不利。特别在3月下旬—4月中旬，降雨量大，下雨日多，多雾地湿，则易发病，若遇干旱影响块茎的膨大，都容易造成减产。所以，在多雨季节要做好开沟排水，降低田间湿度；在干旱严重时，灌“跑马水”抗旱。
延胡索根系生长较浅，又集中分布在表土5—20cm内，故要求表土层土壤质地疏松，最利于根系和块茎的生长。过粘过砂的土壤均生长不良。土壤以pH中性或微酸、微碱性为好，pH5.5亦可种植。
三、培栽技术
（一）种及变种
目前大面积生产都采用延胡索这一种，生产上又可分为大叶延胡索和小叶延胡索两种，其中以大叶延胡索利于密植，提高产量，而小叶延胡索块茎大，产量虽不及大叶延胡索种，但利于采收。此外，同属植物中有多种野生种，它们有齿瓣延胡索（C.remota Fisch.ex Maxim.）、东北延胡索（C.ambigua Cham，ex Schlecht.var.amurensis Maxim.）、全叶延胡索〔C.repens Mandl.et Muchldorf）、灰叶延胡索（C.glauceseens Rgl.）、长花灰叶延胡索〔C.schanginii（Pall.）B.Fedtsch.〕、对叶延胡索〔C.bracteata（Eleph）Pess.〕等。有的野生种正在开发利用。
（二）选地整地
产区多在丘陵、山谷的水田和坡地上种植。宜选阳光充足，地势高燥且排水好，表土层疏松而富含腐殖质的砂质壤土和冲积土为好。粘性重或砂质重的土地不宜栽培。忌连作，一般隔3—4年再种。
延胡索的根系和块茎集中分布在2—20cm的表土层中。土质疏松，根系生长发达，根毛多，利于吸收营养，故对整地十分重视。前作以玉米、杂交水稻、芋头、豆类等作物为好。前作收获后，及时翻耕整地，深翻20—25cm，做到三耕三耙，精耕细作，使表土充分疏松细碎，达到上松下紧，利于采收。作畦分窄畦和宽畦。窄畦宽50—60cm，沟宽40—50cm，窄虽有利于排水，对土地利用率不高，影响产量的提高；宽畦，畦宽100—110cm，沟宽40cm，只要挖好排水系统，可提高土地利用率，增加单位面积产量。所以，改窄畦为宽畦是提高亩产的重要措施。
（三）种植
1.繁殖方法
目前生产上采用块茎繁殖。此外，种子亦可繁殖，须培育三年后才能提供种用块茎。种用块茎以选直径1.2—1.6cm为好。过大成本高，过小生长差。
2.栽种时间
一般9月中旬至10月均可栽种，但以9月下旬至10月中旬为栽种适期。若推迟至11月中旬下种，将明显影响产量。早种早发根，利于地下茎生长。药农经验“早种胜施一次肥”，充分说明延胡索栽种宜早不宜迟。随着农业生产复种指数的提高，浙江普遍实行三熟制，给延胡索早栽种带来一定的困难。因此，合理安排前作，使延胡索适时栽种，是一项十分重要的工作。前作搭配有下列几种：绿肥—早稻—杂交水稻—延胡索；大麦—早稻—杂交玉米—延胡索；小麦—豆类—玉米—延胡索。
3.种植方法
目前均采用条插，便于操作和管理。条插即按行距18—22cm，用开沟器开成播种沟，深6—7cm，在播种沟内每亩施入过磷酸钙40—50kg，然后按粒距8—10cm在播沟内交互排放二行，芽向上，做到边种边覆土。种完后，每亩盖焦泥灰或垃圾泥2500—3000kg、菜饼肥50—100kg或混合肥100kg，再盖栏肥1500—2000kg，最后提沟泥培于畦面，覆土深度为6—8cm。
（四）田间管理
1.施肥
延胡索整个生长发育过程中合理施肥十分重要。单施氮肥，容易引起植株的徒长、嫩弱、茂密、抗逆性弱，易遭病害；单施磷钾肥，抗性增强，由于缺氮肥，植株矮小，叶色发黄，同样提不高产量；氮、磷、钾混合施肥，能促进植株生长健壮，增加单株块茎数，提高单位面积产量。在施足基肥的前提下，要重腊肥，轻施苗肥。腊肥（即冬肥）在12月上、中旬施入，结合中耕除草，每亩施入人粪肥1500—2000kg，氯化钾20—40kg或草木灰100—150kg，有条件地区可在畦面再盖栏草肥1000kg。盖栏肥既能保持土壤疏松，又能抑制杂草的生长。苗肥以基肥和腊肥的施肥量来决定。若基肥足，腊肥重，苗肥一般不施；若基、腊肥不足，应在2月上旬适当追施苗肥，催苗生长。每亩施人粪肥1000kg或1%硫酸铵液2000kg。此外，可在3月下旬起在叶面喷2%磷酸二氢钾2—3次。
2.松土除草
一般3—4次。在12月上、中旬施肥时，用刮子在畦表轻轻松土；立春后出苗，不宜松土，要勤拔草，见草就拔，畦沟杂草用刮子除去，保持田间无杂草。近年来，延胡索种后采用除草剂除草，花工少，成本低，效果好。其方法，待延胡索种植完毕后，每亩可用可湿性绿麦隆粉剂250g，加水75kg或拌细土25kg，将药剂喷洒或撒于畦面，然后再撒上一层细土即可。
3.排水灌水
栽种后，是发根季节，遇天气干旱，要及时灌水，促进早发根。在苗期南方雨水多，湿度大，要做好排水降湿工作，做到沟平不留水，减少发病。北方冬季冻前要灌一次防冻水。
（五）病虫害及其防治
1.霜霉病
〔PeronosporacorydalisdeBary〕
3月上旬始发，发病初期，叶面出现褐色小点或不规则的褐色病斑，稍带黄色，病斑边缘不明显，随后病斑加多，不断扩大，布满全叶。在湿度较大时，病叶背面有一层白色的霜霉状物，最后叶片腐烂或干枯。防治方法：春寒多雨季节，疏沟排水，降低田间湿度，减轻为害；延胡索出苗后，常查田块，发现病株及时拔除移出田间深埋处理，并在穴中撒施生石灰粉消毒；实行3—5年的轮作；发病初期喷40%霜疫灵200—300倍液或50%瑞毒霉500倍液防治。
2.菌核病
〔Sclerotinia sclerotiorum（Lib.）de Bary]
俗称“搭叶烂”。3月中旬开始发生，4月发病最重。首先为害土表的茎基部，产生黄褐色或深褐色的梭形病斑，湿度较大时茎基腐烂，植株倒伏。发病叶片，初呈现圆形水渍状病斑，后变青褐色，严重时成片枯死，土表布满白色棉絮状菌丝以及大小不同的不规则的黑色鼠粪状菌核。防治方法：与水稻轮作，淹死菌核；发现病株及时铲除，并撒上石灰粉；用1∶3石灰或草木灰撒施，出苗后用5%氯硝铵粉剂，每亩2kg撒施。
3.锈病
〔Puccinia brandegei Peck〕
3月上旬始发，4月最严重。叶面初现圆形或不规则的绿色病斑，略有凹陷；叶背病斑稍隆起，生有桔黄色凸起的夏孢子堆，破裂后可散出大量锈黄色的粉末（夏孢子），进行再侵染。如病斑出现在叶尖或边缘，叶边发生局部卷缩，最后病斑变成褐色穿孔，致使全叶枯死。防治方法：加强田间管理，降低田间湿度，减轻发病；发病初期用波美0.2度石硫合剂加0.2%的洗衣粉作粘着剂，或用25%粉锈宁可湿性粉1000倍液喷雾。
其它尚有臀脊齿爪金龟〔Holotrichia gebleri（Faldermann）]幼虫及块茎贮藏期发生白绢病（Scletotium rolfsii Sacc）等为害。
四、采收与加工
（一）收获
植株一般4月底至5月初枯死。据浙江药农经验，在5月上、中旬收获为好，折干率高。选晴天土壤稍干时进行，块茎和土壤容易分离，操作方便，省工又易收净。收时，先把畦面盖草和杂草除去，然后用小铁耙依次一边挖，一边拣块茎，做到勤翻勤拣，第一次收后，再全面翻收一次，颗粒归仓。一般亩产鲜货在300—400kg，高的亩产鲜货500kg。
（二）留种
植株枯死前选择生长健壮，无病虫害的地块作留种地。采收后，挑选当年新生的块茎作种。以无破伤，直径在1.2—1.6cm的中号块茎为好。选好的块茎，在室内摊放2—3天就可贮藏。
块茎贮藏方法：选干燥阴凉室内，任挑一角，用砖或木板围成长方形，长度不限，宽1.2—1.5m，在地上铺10—12cm的细砂或干燥细泥，其上放块茎20—25cm，再盖12—15cm砂或泥。放过化肥或盐碱性物质的地，不宜贮藏。每半月检查一次，发现块茎暴露，要加盖湿润砂或泥，发现块茎霉烂，要及时翻堆剔除。为防鼠害，可在堆上或四周放有刺植物，如十大功劳等。
（三）加工
留种用块茎选好后，其余的分级过筛，分成大中小三档，分别装入萝内擦去表皮，洗净泥土，漂去老皮和杂草，沥干待煮。待锅水烧至80—90℃时，将洗净的块茎倒入锅中，煮时上下翻动，使其受热均匀。用小刀把块茎纵切开，如切面黄白两色，表示块茎还没有煮过心，若块茎切面色泽完全一致，呈黄色，即可捞出，送晒场堆晒。晒时要勤翻动，晒3—4天后，在室内堆放2—3天，使内部水分外渗，促进干燥。如此反复堆晒2—3次，即可干燥。一般折干率为3∶1。
