枸杞叶无毒,其幼嫩茎存工打集叶称枸杞头,开水焯过,甘美嫩滑,可拌、炝、炒、炖、烧汤或作面点,亦可制茶。《药性论》:“能补益精诸不足,排小门易颜色,变白,明目,安神。和羊肉作羹,益人,来自甚除风,明目;若渴可煮作饮,代茶饮之;发热诸毒烦闷,可单煮汁解之,能消热面毒;主患眼风障赤膜昏痛,取叶捣汁注眼360问答中。”
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