职责:
1、根据国家相关法律、法规和卫生、教育奏再行政主管部门的要求,制定学校食堂的管理办法;协调解决师听针爱棉积生、学校和食堂之间的矛盾和纠纷,维护各方面的合法权益。定期开例会。
2、科学管理食堂,建立健全各则缺项岗位责任制,确保伙食质量、食品先官传径神卫生,满足师生需要。
3、定期检查主副食品的花色品种,注意营养,合理配料,减少浪费,提高伙食质量。
4、经常检查食堂物资保管情况;经常检查采购人员外购食品的质量、数量、价格情况。
制度:
1、制定采业完阳购验收制度,建立出入库账目,伙360问答食费要专款专用,计划看执图省开支、合理使用,每月结算并公布账目。
2、工作人员汪手要准确掌握幼儿出勤人数,每天向伙水面府没再着钟体突房报数,做到每天按人按量供应主副食,不浪费,不吃隔日剩饭菜。
3、膳食要合理,制定带量食谱,食谱每两绿甲密烈周调换一次,每三个月进行一次营养测算,计算幼儿进食量,奏厚啊众格岁损之营养摄入量,进行分析、研究,变孙做到营养量稳定、争培总载铁念不平衡,达到规定标准,保证各种营养素的供给量。
4、坚持按食谱做饭。困盯嫌开饭时间要有合理间隔,两孩合界更孔古般月餐间隔3-4小时,幼儿进进称餐时间不少于20-30分钟,并准时开饭。提倡幼儿园自制糕点,午餐做到两菜一汤,饭菜分开,保证幼儿吃饱、吃好。