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《动物生理学（第3版）》是杨秀平、肖向红、李大鹏主编，2016年由高等教育出版社出版的普通高等教育“十一五”国家级规划教材。该教材主要面向全国高等农林院校的动物生产类专业和动物医学、生物科学及生物技术等专业本科生。也可作为综合性大学、师范院校等生物学有关专业本科生、研究生教学用书和科技工作者进行科学研究的参考书。
该教材分为三篇共十九个章节。主要包括绪论，细胞膜的物质转运功能，细胞间的通讯与信号转导，神经元的电活动与兴奋性，神经元间的信号传递，肌细胞的功能，血液，血液循环，呼吸，消化与吸收，能量代谢及体温，排泄及渗透压调节，感觉器官与感觉，神经系统的功能，内分泌，生殖与泌乳，动物机体的神经、内分泌、免疫网络系统，机体的酸碱平衡，应激与适应等内容。
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