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冬葵(锦葵科锦葵属植物)

冬葵(锦葵科锦葵属植物)

冬葵是锦葵科锦葵属一年生草本植物。分枝,茎被柔毛;叶圆形,裂片三角状圆形,边缘具细锯齿,两面无毛至疏被糙伏毛或星状毛;叶柄瘦弱,托叶卵状披针形,疏被柔毛。花小,单生或数朵簇生叶腋,白色,花期6-9月;果扁球形,网状,具细柔毛;种子肾形,暗黑色。

冬葵是中国古代的四大名菜,最早记载于《诗经·豳风·七月》:“七月亨(烹)葵及菽。” 冬葵从汉代就开始种植,历史非常悠久;产自中国湖南、四川、贵州、甘肃等省区,北京、甘肃会宁等地也偶见栽培。喜欢冷凉气候,生长能力旺盛,适应性强,采收期长。

冬葵是一种营养价值较高的稀特蔬菜,不仅能食用,根、花及种子均可入药,在《药性论》中记载:有明目,通窍,清热解毒,抗菌止痢,消炎退肿的功效。其叶圆,边缘折皱曲旋,秀丽多姿,是园林观赏的佳品,地植与盆栽均宜。

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