Simone
奶油蘑菇汤原料：蘑菇、香肠、牛奶、面粉、速冻玉米粒、盐、意式香草制作过程： 1、坐锅热油，放切成片的香肠，煸炒后加水煮，大火煮开后转小火煮20分钟。2、煮香肠时把蘑菇搏备败洗净，切丁，浸泡在淡盐水中。3、另起油锅，油五成热时，转小火，放面粉炒，一直不停地炒，否则面粉会糊。当面粉炒至金黄色出香味时关火。4、把香肠和汤分次倒入炒好的面粉中，边倒边搅拌，搅成均匀的糊状，不能有疙瘩。（这时，发现面粉有些多，一半就够了，我又加了些热水）5、搅拌好的面糊中放入速冻玉米粒和蘑菇丁，大火煮开后加盐，转小火，分次倒入牛奶再次搅拌均匀就可以出锅了。家中正好没有香葱了，随手撒了些意式香草，更有西餐范了。呵呵！ 西餐汤品：番茄牛尾汤食材：牛尾（斩段），番茄，洋葱，西芹 配料：黄油（butter），番茄酱（原味），盐，黑胡椒，葡萄酒 口味：咸 制作难度：切墩(初级) 制作时间：30分钟 材料成本：10.0元 推荐指数： 西餐汤品：番茄牛尾汤的做法: 1. 牛尾洗净，飞水；洋葱，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小块备用； 2. 锅中放一块黄油融化，基颤下洋葱西芹煸炒至熟软出香味； 3. 加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹没牛尾； 4. 煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂（2小时左右）； 5. 加入番茄块，番茄酱，续煮15分钟至软烂； 6. 适量加盐，黑胡椒调味，出锅装盆即可。 俄式罗宋汤 A.材料: 1.洋葱 一颗半(切小片) 2.马铃薯 两颗(切丁) 3.胡萝卜 三小条(切丁) 4.包心菜 �0�4颗(切小片) 5.牛肉/牛筋 各一盒(切丁) 6.大蒜 三瓣(切碎) 7.蕃茄罐 一罐 8.蕃茄酱糊 一罐(加三大量杯水拌匀) 9.盐、黑胡椒、滚袭甘椒粉、豆蔻、义大利香料 些许 10.橄榄油 两大汤匙 B.作法; 1.油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软。 2.加入剩余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。 3.约为三分钟后，再将包心菜放炒软。 4.然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可。
