Simone
油爆大头菜炒肉丝1.大葱和精肉洗净备用。2.青辣椒切丝，葱切葱花备用。3.大头菜一份备用。4.辣椒两个洗净备用。5.大头菜撕片，放在清水里浸泡一下，一为清洁，二来去除一些盐味。6.葱切葱花，青辣椒切细丝备用。7.精肉切细丝备用。8.将浸泡好的大头菜，切细丝备用。9.炒锅放火上，放入食用油，将葱花爆香。10.下入肉丝炒散。11.炒到肉丝变色后，加入酱油和十三香调味。12.放入大头菜丝。翻炒均匀，放入味精提味，出锅即可食用玫瑰大头菜炒肉丝1.瘦肉洗净血水，切成条。2.切好的肉丝放入碗里，加入酱油、淀粉腌制五分钟。3.玫瑰大头菜放水里洗净后切成丝备用。4.葱切段，姜切丝备用。5.炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜丝葱段煸炒。6.放肉丝翻炒断生。.淋入少许料酒翻炒翻炒，调入少许味精翻炒均匀即可出锅。猪肉大头菜馅儿包子1.面头用水泡开2.加入三碗面粉3.一边加水一边和面4.揉成光滑的面团5.盖上盖，把面团放在温暖的地方进行发酵6.发好的面团成蜂窝状（我都是头一天发面第二天蒸），有股酸味7.面碱和小苏打放小碗里加少量水调匀8.把碱面水一点一点的加入面团里物携，中和酸味，如果没有酸味就不用加了9.再到些白面揉一揉10.揉成光滑的面团11.盖上盖 放在一旁在饧发12.猪肉剁成肉泥13.大头菜切碎14.装入盆里 倒入少许盐，抓一抓，刹出水分15.肉泥装入盆里，倒入适量的盐 味精 花椒面 酱油调匀16.再倒入适量的油调匀（要顺一个方向搅动，肉馅更香容易喊蚂基上劲郑谨儿）17.我又加了一点蚝油（可不加），提香18.将大头菜挤干水分，放在调好的肉馅儿里19.在搅拌一下20.取一块面团，揉成长条21.在揪成一个个大小均匀的剂子22.擀成小饼状（中间厚两边薄，这样蒸的时候不易塌底儿）23.取适量的肉馅儿，放在面皮上24.用另一只手从一端捏起25.包好的包子就是这样了26.不一会儿就包了好多27.锅中坐水，将包子摆好 要留有空隙，蒸的过程中还会饧发的20分钟后包子好啦，出锅了大头菜炒瘦肉1.青椒切丝、香菇切块2.大蒜、生姜切小片、干红辣椒、大葱切小段3.瘦肉切片少许生粉、盐、十三香、生抽把肉阉一下4.大头菜切丝，再用清水漂洗两遍捞起5.锅热油先放大蒜、生姜、干红辣椒爆香，下放青椒丝煸香6.青椒拢到一边，再倒瘦肉炒至发白（后放肉质更嫩）撒上葱花再翻炒拌均就可以出锅了-m-望采纳哈
