Simone自己就能做得很好吃，还用出去吃？
【潮汕牛肉火锅】
其实只要买到称心的牛肉，潮汕牛肉锅完全可以在家做。没弯锅底就是纯净水+南姜片，入锅讲究从瘦到肥的顺序，小火涮肉，让锅底始终维持原汁原味的清澈。不同部位的牛肉，口感给到的惊喜也完全不同。蘸一点沙茶酱+炸蒜末，满足到要升天。
等涮完肉，锅底也变成了味道浓郁的牛肉汤，下一点=锅粿条，烫几片蔬菜，盛到碗中，再掺一点点沙茶酱，又可以干掉两碗。
用料
南姜 适量
牛肉丸 适量
胸口朥 适量
盐 适量
沙茶酱 适量
蒜 适量
芹菜 适量
黄豆酱 适量
牛舌 适量
五花腱 适量
吊龙 适量
肥胼 适量
粿条 适量
蔬菜 适量
【潮汕牛肉火锅】的做法
清水中加入几片南姜，生牛肉丸和胸口捞耐煮，先放。加适量盐，煮沸做成锅底。
锅底沸腾后转小火，涮肉的顺序由瘦到肥。可以减少浮沫和杂味，保持锅底清澈。
蘸料用沙茶酱即可。则漏我还孙察烂掺了炸蒜末、芹菜粒，也可按口味添加适量黄豆酱。
【牛舌】
涮10秒
【五花腱】
涮13秒
【吊龙】
涮10秒
【肥胼】
涮10秒
