Simone可以做啤酒鸭。具体做法如下，首先准备材料：鸭肉：500克、青椒：3个、啤酒好谈：1罐、姜片：3片、冰糖：1小块、红辣椒：2个、八角：1个、桂皮：1片、香叶：1片、酱油：2勺、胡氏袜锋椒粉：1小勺、油盐：适量。
1、鸭肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片，大火煮开，然后捞出来沥干水分备用。
2、把水倒掉，重新把锅置于火上烧热，放少许油， 下入焯过水的的鸭肉翻炒均匀。
3、将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表歼晌面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒。
4、翻炒几下后加入冰糖。
5、再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色。
6、加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉， 大火煮开， 转为小火煮上三十分。
7、加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁。
8、最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
9、盛入小煲中， 再配上啤酒，好美味。
将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，是道风味独特的佐酒佳肴。
