Simone
葛（学名：Pueraria montana var. lobata），豆科葛属多年生草质藤本植物，根较粗，嫩白色，有须毛，表面光滑；叶子较小，深绿色，成熟时退落，呈椭圆形；花朵较小，呈蝴蝶状，表面有小绒毛，淡紫色；种子呈圆球形，黑褐色，外皮较硬；花期4-8月，果期8-10月。葛的名称最早在《诗经》里出现过“彼采葛兮，一日不见，如三月兮。”
葛的原产地是在中国，除新疆、青海及西藏外，几乎遍及全国，东南亚至澳大利亚亦有分布，多生长于温暖、潮湿的坡地、沟谷、向阳矮小灌木丛中。葛喜温暖、潮湿的环境，有一定的耐寒耐旱能力，以土层深厚、疏松、富含腐殖质的沙质壤土为佳。
《本草纲目》记载“葛，味甘，性平，无毒，主治小儿腹泻，葛根是阳明经药，兼入脾经，脾主肌肉，解酒毒。”葛藤茎可做绳，纤维可织葛布，尧舜时期，人们已经利用葛藤纤维制麻织布，经济价值较高。《葛覃》写道“葛葛之覃兮，葛蕞累之，萋萋二黄鸟于飞，集于灌木。”描绘了女性劳作画面，青碧如染的葛藤蔓延柏川谷，表达了葛古来便是农物的特性。
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