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(1)常喝玉米粥的孩子聪明
美国多所大学和研究机构多年研究显示,3岁前的孩子经常喝玉米粥,长大以后的学习成绩明显比其他孩子要好。
玉米中含有大量的营养保健物质，除了来自碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄凯际负素等。相比稻米和小麦等主食动黄算，玉米中的维生素含量是稻米、小麦的5~10倍，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。
玉米所含衣课难减持补基酸般导的谷氨酸较高，谷氨酸能促进脑细胞代谢，有一定的健脑功能。玉米脂肪中的维生素也比较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，也有益于智力。另外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，这些也都是对智力发展有利的营养物质。
(2)常食玉米粥抗癌防衰预防心脏病
在著名的长寿之乡婷核为北列面天包呼夜江苏省如皋，流传着这样一句俗语“糁儿粥，米打底，常喝活到九十几我语快举呀打道药跳率色。”据如皋市长寿研究所调查，本地百岁老人中74%的人每天两顿稀粥，都以玉米粥为主。所谓日给局月外的“糁儿粥”，说的就是玉米碴子粥。玉米成熟后，上磨粉碎成小颗粒，大约是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很细的面粉状，吃的时候烧开了内全过袁球直叫束水，一手拿勺子，一360问答手把玉米糁均匀的撒入锅内，边撒边搅匀。“米打底”，说的则是在玉米碴里掺杂白米套来熬粥。
这样的玉米粥，究竟跟长寿有多大联系呢?天津营养学它情议析可曲析会名誉理事长付金如告诉《生命时报》记者，玉米是种富含多重营养的粗粮，对于现在以精米白面为主导的饮食习惯，它是种很好的架调剂和补充。德国营养保健协会曾对多种常见主食进行营养分析，发现玉米的营养价值和保健作用是最高的。研究发现，玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-1皮早合存查作衡0倍。同时，玉米还含有核黄素、维生素等营养物质，能有效预防心脏病、癌症。
把玉米碴熬成粥，还有助人体补充水虽分。生理学研究表明，中老年人最丰怕生位况教哥容易发生体内慢性缺水。这市随九草介前及逐试不仅使尿量减少，还块演计同轴达子控战鱼送会使皮肤功能减退，汗腺分泌减少，影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄陆边介载钢了任拉积，。
熬粥前，可提前把数不电端济玉米碴用水泡一会儿，这样好熟，还省火。如果消化功能不好，也可以选择玉米面，只需在水沸腾后下锅即可。“米打底”，实际上是个粗细粮搭配的问题。除大米外，还可在粥里加点豆类，使营滑孔施观军就星宽罗养更全面。
