Simone槐花皱缩而卷曲，花瓣多散落。完整者花萼钟状，黄绿色，先端5浅裂；花瓣5，黄色或黄白色，1片较大，近圆形，先端微凹，其余4片长圆形。雄蕊10，其中9个基部连合，花丝细长。为多生花，总状花序，蝶形花冠，盛开时成簇状，重叠悬垂。小花多皱缩而卷曲，花瓣多散落，完整者花萼钟状，黄绿色，先端5浅裂；花瓣5，以黄色或黄白色多见，也有其他颜色如紫红色。
槐花中的氨基酸、黄铜、硒的含量非指岁常高。服用的槐花宏腊茶有利于畅通血管，对心脑血管疾病有较好的防治作用。最血热、血瘀、过敏性体质，槐花茶中的其他有效成份有凉血、止血的蔽逗滑效果。槐花常被用于被治疗肝火导致的头痛头胀、目赤、眩晕等。
挑选槐花要这种将开未开的最好。摘洗——摘去花梗和叶子，将槐花清洗几遍，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，控水。槐花炒鸡蛋也是很好吃的，槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。热油。倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散。出锅盛盘。
