主要是增加真实肉感和肉香味。它是做鸡肉提取浓缩的。如做汤或炖360问答煮鸡加一些。鸡肉膏广泛用于鸡精、火锅底料等复合调料品,卤制熟食、酒制餐料、方便面、肉计呢至米德兰书拿宜供质品、鱼糜制品、丸类、肉干类、休闲食品、调理食品、素食、饼干等多种食品领域
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