Simone
如果是冻鱼，先把冻鱼解冻，如果是新鲜的鱼直接去掉鱼鳞，去掉内脏，清洗干净，一般可以选用15厘米长左右的鲫鱼为宜。>02 料包的准备：大茴，小茴、八角岩盯神，花椒，白芷，党参，丁香，将料放在一个纱布上包好，如图所示>03 在锅中加入适量的色拉油，等锅热后在油中加入切好的葱姜，辣椒等，如图>04 等到炸得有香味时，加入适量的水，如图： >05 把处则悔理好的鱼放在锅内，如图，鱼要全部没入水中，这样做出的鱼味道更好。>06 在汤中加入蒜，料包，中火加热，如图等有八成熟时加入适量盐粗亏，酱油，醋，>07 等到鱼熟后加入适量的味精，可以尝一下鱼刺变软即可。如图>08 把鱼盛出来放在准备好的盘子里，如图，这样一道美味的糟鱼就做好了。这样做的鱼刺软，鱼肉鲜，味美，可口
