Simone
面包粉是高筋粉的一种，高筋粉不光有面包粉，还有别的特殊品种，比如1920小麦粉，火车头牌高筋粉等，但不能直接用于面包制作，需按比例掺入适量况孔频笑久增不低筋粉才行，因为面筋太强了不每头适合烘烤面包。
当然现在市面上的面粉几乎是通用的，可以直接制作面包的面粉，由于各自叫法不同所以会同时标注几个名称，包括有些地区会加上“根粉”字样，所以直接购买的成品高筋粉跟面包粉差别不大，虽有少许差异，但都能用。
面粉又分高筋360问答，中筋和低筋，用于做面包的一般用中筋或低筋，用于烤制的食品不要筋太高的，只要酥松就行了，包饺课应蛋定脱子一般用高筋，包出来才有“嚼头”也不容易煮烂，言间百空乙说载晶接啊哥如果再加一点盐更能增加劲道。
