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食品标准与法规课程是西北农林科技大学建设的慕课、国家精品在线开放课程、国家级一流本科课程。该课程于2018春夏在智慧树网首次开课，于2018年04月02日在中国大学MOOC首次开课，授课教师为张建新、于修烛、葛武鹏、徐春成、陈琳。据2021年10月智慧树网显示，该课程已运行9学期，累计选课8630人，累计学校110所，累计互动2.22万次。据2021年10月中国大学MOOC官网显示，该课程已开课9次。
食品标准与法规课程共七章，包括食品质量管理及质量控制、计量管理与食品检测检验机构认证、食品安全管理及安全控制、食品安全国家标准等内容。
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